La pasta sfoglia che inganna—e poi delizia
Ci sono dolci che arrivano da lontano e si portano dietro il sapore di un mercato, di una festa, di un ricordo che si scioglie in bocca come il zucchero caramellato. Il kurtoskalacs , o kurta , è una di queste perle…
Il dolce macafame è un classico della tradizione italiana che porta in tavola la dolcezza del latte e del cacao, avvolta in una morbidezza vellutata e spezzata dal croccante dei biscotti sbriciolati. Si tratta di una…
Il migliaccio è quel dolce napoletano che sa di casa, di cucina calda e di ricordi legati alle tavole di una volta. Non è una torta né un budino, ma una crema vellutata e profumata, che si scioglie in bocca come un…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere condivisi: i muffin, con la loro forma accogliente e il profumo che si diffonde in cucina, sono tra questi. 9 porzioni di morbidezza dorata, con il cuore che si…
Quando penso al dolce alla nuvola , mi viene in mente un soffice abbraccio di dolcezza, così leggero da sembrare quasi etereo. È quel tipo di preparazione che 15 porzioni di persone possono condividere senza mai sentirsi…
Il dolce paradiso è uno di quei piatti che sembrano fatti apposta per regalare un sorriso: strati morbidi di pan di spagna, leggeri come una nuvola, e una crema al burro così setosa che ti fa chiudere gli occhi non…
